Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio

Tagliere di *Salumi del Giorno con Giardiniera

Riso integrale saltato con Verdure, Curcuma e Peperoncino

*Cotechino e *Sanguinaccio con Purè allo Zafferano

*Lonza Marinata all’Arancia

             Flan di Barbabietola con crema di Gorgonzola

Crostino di Pane con le Uvette e *Mortadella di Fegato con Burro aromatizzato

Primi

Vellutata di Zucca in Crosta di pane

 Risotto con Carciofi e Taleggio

Gnocchetti di Segale Integrale

con Trota del Ticino Fumé

Secondi

*Guancetta di Fassona al *Měs e Měs

Polenta integrale Macinata a Pietra

Selezione di Formaggi di Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Tortino di Frumento integrale al Cioccolato

€ 45 a persona. BEVANDE ESCLUSE

Il menù è prenotabile per il pranzo di San Valentino. Menù disponibile per cena solo per pacchetti pernottamento.

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Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati