BESATE MORIMONDO Tante come sempre (e potrebbe essere altrimenti?) le proposte che Lele Corti e gli staff di Cascina Caremma a Besate e ristorante Filo di Grano nel cuore di Morimondo per le feste ormai alle porte.
A partire dai classici menù di Pasqua e Pasquetta (ve li alleghiamo tutti) alle due giorni esperenziali tra campi, la Nature Spa di Besate, la possibilità di immergersi nella valle del Ticino, Riserva della Biosfera.
Cominciamo dai menù di Pasqua e Pasquetta dellla Caremma:
MENÙ DI PASQUA E PASQUETTA
Sacchetto del ☺Pane di Cascina Caremma
Tagliere di *Salumi del Giorno con Crauto rosso in Agrodolce
*Bresaola fatta in casa Marinata all’Arancia
Torta Pasqualina di ☺Frumento Integrale
Fritto Misto: Arancini di ☺Riso, Mondeghini, crocchette di verdure
☺Flan di Barbabietola e Zola
Uovo cotto a 61 gradi e Asparagi
☺Risotto al Rusticone con Timo e Nocciole
Pappardelle con ragù di Cinghiale
Capretto al Forno con Patate Novelle
*Rolle’ di Faraona Ripiena con Ributto di
Stagione, Quartirolo e Noci
☺Treccia Pasquale con Crema al Mascarpone
Mousse Gianduia e Coulis di fragole
65€ a persona Vino escluso
Bambini: fino a 3 anni Gratuito – dai 4 ai 10 anni 50%
Info e prenotazioni: 029050020, www.caremma.com
AL FILO DI GRANO, MORIMONDO
2022
Pasqua e Pasquetta in un Borgo affascinante gustando le prelibatezze del territorio.
Scopri un menù innovativo per chi ama esplorare i nuovi orizzonti del gusto
Calice di Cuvée Brut Rosè
Taco di sorgo, Bresaola di Fassona di Cascina Caremma, carpaccio di carciofi, salsa allo yogurt di capra e albicocche candite
Tuorlo d’uovo di Cascina Caremma confit, crema di asparago, soffice di rusticone lodigiano e gel di liquirizia
Risotto all’ortica, spuma di pane e sfoglie di foie gras d’anatra
Rollè di spalla d’agnello ripieno di biete servito con agretti saltati e cialda di polenta
oppure
Trancio di ombrina del Mediterraneo, acqua di pomodoro datterino e crumble di pane alle erbe
Spumoso di fragole, gelato al fiordipanna e crumble di Colomba pasquale
€69 a persona, acqua e caffè inclusi
Info e prenotazioni:
Corte dei cistercensi, 6, 20081 Morimondo (MI)
+39 02 9460 9067
[email protected]
[email protected]
… E INFINE RADICI, LA BOTTEGA DEL TERRITORIO
RADICI
La Bottega del Territorio
Dal nostro terreno fertile, nella campagna del Parco del Ticino arrivano i prodotti biologici e i nostri salumi da allevamento allo stato semibrado.
La Bottega è nel centro di Abbiategrasso.
Gusta il Freisant o il Mes e Mes, prova il pane con l’uva o con le noci, i salumi e i prodotti dei nostri campi li trovi anche ad Abbiategrasso, Martedì e Sabato mattina
