FuoriAbbiategusto, scocca l’ora della kermesse di Confcommercio: ecco tutti i menù dei locali aderenti

Sua Maestà il CarciofoSabato 24 novembre ore 20.30
Insalatina di Carciofo,
Mazzancolle e Grana Padano
Cannoncino al Pannerone e Topinabur
Mini quiche zucchine e curry
Risotto ai Carciofi
Lasagne al Taleggio e Verdure
Carciofo ripieno di Carne
con letto di Patate
Crostatina alla confettura di Arance amare
e crema di Pistacchio
1/4 di vino acqua – caffè
25,00 euro

Antica Posteria Invernizzi in collaborazione con
Agrituristica «Cascina Palazzo» propongono
«I sapori del nostro Borgo»
Tagliere di salumi con gnocco fritto Zuppetta tiepida
di cannellini e verza con briciole di cotenne
Tortino di sfoglia con bieta e crescenza
Risotto in piedi con castagne e zola nostrano
Risotto all’onda con zucca, taleggio e amaretti
Faraona disossata ripiena con uvetta e pistacchio,
polenta macinata a pietra e verdurine glassate
Torta al cioccolato fondente e caramello salato,
salsa lampone e gelato vaniglia.
Pane di nostra produzione – Acqua e Caffè
39,00 euro
Selezione di vini a parte

Tagliolini di Castagne al ragù di Cervo.
Guancetta di Manzo brasata con cremoso di Patate e Porro croccante.
Tortino di Cioccolato con Ananas brasato e gelato al Cocco.
Acqua, caffè, flute di prosecco, calice di merlot di accompagnamento.
47,00 euro

Degustazione di salumi nostrani
e polenta doppia
Risotto pere e taleggio
Chicche di patate in Crema di Zucca e Amaretti
Robespierre di Manzo
con Radicchio Trevigiano e scaglie di Grana
patate rustiche
Sbrisolona mantovana
Caffè
30.00 euro

Venerdì 23 Novembre ore 19,00: Aperisotto
(degustazione di risotti della tradizione e gourmet)
Abbinamenti con Vini e Cocktail
Consumazioni a partire da 3 euro
Sabato 24 Novembre ore 20,00: La Cena di Abbiategusto
Flan di Patate, Fonduta di Taleggio e Tartufo nero
Carnaroli ai Porcini mantecato al Parmigiano Reggiano
e burro d’Alpeggio
Filetto di Manzo in crosta di Pane e Pancetta
Buffet di Dolci
Coperto acqua e caffe
30,00 euro

Il Gusto Nel Vicolo dell’Osteria Santa Maria
Info e prenotazioni 02/94967782
[email protected]

Lardo di Pata Negra con miele alla cannella
servito con il nostro pan brioche con castagne tostato
Risotto Cacio&Pepe e Caffe’
La nostra Millefoglie.
euro 20,00 bevande escluse

Antipasto misto
Polenta con salsiccia e funghi
Gorgonzola e noci
Tiramisù
½ litro di vino della casa
25,00 euro

Battuto di Orata, gelato di riso e foglie invernali
Risotto Tartufo nero e grana padano 16 mesi
Filetto di maiale scottato, asparagi al bacon
e vellutata di risotto alla milanese
Acqua, prosecco, caffè
45.00 euro

Risotto della Valle del Ticino
con Ragout di Ossobuco di Vitello in Gremolata
10,00 Euro
Nei giorni dell’evento verranno altresì prodotti dolci e piatti, esclusivamente per deliziare i nostri ospiti, come:
“ POLENTA E BRUSCIT” o
“DEGUSTAZIONE DOLCE DI VECCHI SAPORI”

Ravioli di pasta fresca di carne con il brodo “vero”
Gran Bollito: manzo, lingua, cotechino, sanguinaccio,
mortadella di fegato, biancostato e gallina con mostarda,
senape e miele,salsa verde, cipolle caramellate e in agrodolce
Puntarelle di catalogna con acciughe
Spuma di zabaione con biscotto integrale
Acqua, caffè
40,00 Euro (vini esclusi)

Il Cibo dei Nostri Ricordi
Mondeghili della tradizione,
con cuore di Gorgonzola di Arioli,
formaggio prodotto ad Ozzero,
dal 1880 con solo latte abbiatense,
su crema di patate affumicate.
Ravioli casarecci,
con ripieno di
Cassoeula lombarda
su vellutata di verza
Pan de Mej con musse di castagne
servita con Barbajada milanese
25,00 euro
(bevande escluse)

Salame, Cotto de Cavallo allo Pepe Nero
Prosciutto de Cervo, Crostini allo Patè
Lardo allo Pepe nero, Cotto de Oca Ruspante et Cotechino
Tomino alli Porcini, Cipolle allo Agrodolce
Terrina de Polenta cum li formaggi fusi
Agnolotti cum crema de Tartufi
Ravioli alle Erbette cum Salsa de Noci
Pappardelle allo Ragù de Lepre
Grigliata de Carne Mista alla Brace:
Salamella, spiedini, Manzo, Braciola, de maiale
Brasato cum funghi e Polenta
Medaglioni de Pomo de terra al forno, Orto in griglia
Acconce Torte della Casa
Espresso infuso de Caffè – 36,00 euro

Ganassino di Manzo cotto a bassa temperatura
Brasato con timballo di Polenta Concia
Oss Bus cont el Risott Giald
(gustoso e ricco piatto unico,
simbolo della tradizione milanese)

Sabato 24 e Domenica 25 Novembre
Pizza Gourmet:
Pomodoro, Mozzarella e Gambero Rosso
Mousse al Cioccolato Bianco con farina di Riso
e Riso soffiato con petali di Cioccolato.

Arancine di riso
Lasagne al ragù
Torta di mele e cannella
Acqua, vino 15,00 euro

Piatto Unico di Pesce
18,00 euro
bevande escluse

Venerdì 23, dalle 20.00
Arancine di riso al ragù e pecorino
Sabato 24, dalle 20.00 
Stinco di maiale al vino rosso
e miele con patatine fritte
Domenica 25, dalle 20.00
Fagiolata con salsiccia e salumi
Vini e birre in abbinamento
accuratamente selezionati dalla casa

Il Papo
morbido tortino di patate e porri servito con crema di parmigiano
Novembrino
risotto con zucca, noci guarnito con erba cipollina
Il Basso Reale
prelibato reale di manzo cotto a bassa temperatura
accompagnato da verza brasata
la Frasfoglia
sfoglie alla crema servite con salsa di uva fragola
Bevande acqua frizzante/naturale caffè
35,00 euro

Venerdì 23 a cena – Sabato 24 pranzo e cena
Domenica 25 pranzo
Insalata russa
Cotechino di Az. Agricola Sgariboldi e lenticchie
Cassoeula e polenta o Trippa e polenta
Zola naturale di Arioli
Crostata con marmellata
25,00 euro bevande escluse

Cotechino con Lenticchie
Ravioli di farina di Castagne
con Zucca e Ricotta Seirass, Burro e Speck
Brasato di Manzo con Polenta
Dolce a scelta
30,00 euro
escluso vino
su prenotazione

Antipasti della Casa
Salumi crudi con insalata russa, Nervetti,
Cotechino, Mortadella di fegato,
Sanguinaccio con Torta di cipolle
Risotto Pannerone e Pasta di Salame
Bocconcini di Cinghiale al Vino rosso con Polenta
Dolci della Casa – Torta di Amaretti
Vino: Bonarda fermo Cantine “La Travaglina”
Caffè – 30,00 euro

Milano: Ritorno al Futuro
La materia prima milanese al giorno d’oggi
in sei portate sorprendenti
tutte da scoprire.
Celebrate a pranzo e cena
in un percorso di degustazione
creato ad hoc
50,00 euro

Anatra, uva moscato d’amburgo,
crema di zucca arrostita e zenzero
Risotto alla Certosina con lumache,
gamberi di fiume e favette fritte
Trippa alla milanese (Busecca)
Barbajada
38,00 euro (bevande incluse)

Venerdì 23 Novembre delle 18.00 
“Il risotto delle diciotto”
Sabato 24 Novembre dalle 20.30
“Amor di Polenta”
Domenica 25 Novembre dalle 11.00 alle 14.00
AbbiateBrunch
Dalle 18.00 Aperitivo Casa Meloni

Rassegna gastronomica dell’abbiatense
Tagliere di Salumi e Formaggi con Cotechino caldo e Sottaceti
Risotto con rane, Pappardelle ai Porcini e Speck
Stracotto d’Asino con Polenta
Semifreddo al torroncino con crema calda ai Frutti di Bosco
Caffe’ – esclusi vini e bevande
30,00 euro

El Tabaché ospita
Il Ristorante di Agostino Campari
Venerdì 23 novembre dalle ore 18.30
Trippa che Tazza! Tazza che Trippa! Trappa che Tizza!
LA TRIPPA IN TAZZA!
Con un calice di vino a scelta
6,00 euro

Con il “Menù della Tradizione”
vorremmo guidarvi all’assaggio dei piatti
che hanno fatto la storia
della Trattoria del Gallo (dal 1870)
Alimenti semplici e genuini,
selezionati e trasformati con cura,
trasmettono intatti i sapori di un tempo
Cotechino nostrano con lenticchie
Ravioli di vitello al burro
versato e parmigiano 24 mesi
Pollo alla diavola con patate fritte a fette
Torta di pere con salsa cioccolato
Acqua (1 bottiglia ogni due persone)
Caffè Laboratorio Giamaica
45,00 euro
[email protected]

Giovedì 22 Novembre 2018 – ore 20.00
Chef Narciso del Ristorante Torino di Mortara presenta
“il Gusto dell’Oca”
Filzetta di fegato d’Oca
Salame cotto d’Oca con pate’
Petto d’Oca affumicato
Insalata di polpa d’Oca
Crostino con terrina di Foie Gras al Porto
Terrina di carne d’Oca alla senape
Terrina di fegatelli d’Oca
Salame d’Oca gratinato con Porcini
Risotto con Radicchio e polpa d’Oca
Agnolotti caserecci al sugo d’Oca
Oca brasata con Polenta
Petto d’Oca alle Erbe di provenza
Patate al forno
Sfogliata con crema allo zabaione
50,00 euro bevande incluse