Cultura/Tempo LiberoNews

Carlo Cracco a Robecco ‘con gli assi’: pizza & gelato (d’autore)

L'attività di villa Terzaghi 'rimbalza' anche su Dissapore

 

ROBECCO – Il countdown (molto meglio del lockdown…) sta per esaurirsi. Carlo Cracco è prono a ‘sbarcare’ (via terra, anche se il Naviglio è a due passi) a villa Terzaghi, in forza dell’accordo raggiunto col Comune di Robecco.

Da luglio a settembre (per ora, poi si vedrà quale sarà l’approdo del progetto di Maestro Martino), la chef star milanese si dedicherà a un nuovo progetto a base di pizza e gelato a Villa Terzaghi per valorizzare i prodotti del Parco del Ticino. Ma attenzione: si tratta di un evento temporaneo che si terrà dall’11 al 26 luglio e poi il 5 e 6 settembre. La location è la magione storica di Villa Terzaghi, mentre ad organizzare tutto sarà l’Associazione Maestro Martino, guidata proprio da Cracco, come riporta uno dei siti più letti nel mondo del wine & food, ossia Dissapore.com.

Il cuore della manifestazione sarà la Pizza Gourmet, come già circolava voce.

Qui chef e professionisti offriranno una degustazione a base di pizza, con focus sulla valorizzazione dei prodotti del territorio. Carlo Cracco- nell’intervista concessa al Corriere e già diffusa da Ticino Notizie- ha spiegato che il progetto si sposa bene con il Green New Deal dell’Europa per l’economia sostenibile e l’impatto ambientale zero.

Il che testimonia anche l’interesse sempre più marcato delle chef verso la campagna, i prodotti della terra e il suo desiderio di prodursi da sé le materie prime. Ma come sarà organizzato questo evento? In pratica ci sarà una tensostruttura dove verranno allestite le degustazioni. La pizza verrà sfornata in loco grazie alla presenza di un forno da pizzeria, ci rivela Dissapore.

La degustazione prevede l’assaggio di pizze gourmet firmate da grandi chef, il tutto rispettando le norme di distanziamento e di sicurezza anti Coronavirus. Ovviamente verranno usati solo materiali riciclabili. Per quanto riguarda i forni, saranno in mano al Maestro pizzaiolo Pasquale Moro, il che dà un ulteriore tocco di robecchesità. Ci sarà anche il pasticcere Marco Pedron, che terrà le redini dello staff del ristorante di Cracco. Questi gli chef e i professionisti presenti, tra cui spicca anche il maitre chocolatier ed asso della pasticceria abbiatense Andrea Besuschio,.

  • 18 e 19 luglio:Andrea Besuschio, Matteo Cunsolo, Sara Preceruti e Andrea Provenzani
  • 25 e 26 luglio: Daniel Canzian, Lorenzo Lavezzari e Lucia Tellone
  • 5 e 6 settembre: Fabiana Scarica

E per il gelato? I visitatori di villa Terzaghi troveranno ad attenderli Mauro Altomare,Enzo Di NoiaSergio Dondoli, Antonio Mezzalira, Antonio Morgese, Giancarlo Timballo, Lavinia Vannucci e Marco Venturino.

Pizza e gelato sì, insomma. Ma d’autore.

Tag
Vedi Altro

Redazione

Redazione Ticino Notizie

Potrebbe Interessarti

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Close

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi