ABBIATEGRASSO –
“1/2 acqua
3/4 luppolo
1/2 malto d’orzo
1/4 pepe sichuan
Spoon demenza
Shakerare energicamente
#birra99
#barcastelloabbiategrasso
Gli ingredienti di una birra sono semplici. Quelli di una birra di successo, evidentemente, oltre a essere semplici sono anche azzeccati. E in effetti la 99, birra nata da un’idea del vulcanico Pier Strazzeri, anima del bar Castello (che gestisce appunto dal 1999), è davvero nata col dono della ‘bevibilità’ estrema. Il termine è poco ortodosso per i linguisti, ma chi frequenta banconi e dintorni sa cosa intendiamo” (Ticino Notizie, 18 maggio 2018)
Una sera di maggio del 2018 sorseggiammo per la prima volta la 99 a fianco di Pier Strazzeri, di sua moglie Monica e davanti al banco dei ragazzi di Birra del Parco.
E ricordiamo bene la frustata di piacere in bocca e la prima cosa che dicemmo: ‘Cazzo, questa birra è spettacolare. Ma soprattutto ha un’anima’.
A poco più di 1 anno da quella sera, adesso arriva una notizia straordinaria, per tutta Abbiategrasso: tra i vincitori della VII edizione del Premio Cerevisia c’è la Novantanove di Birra del Parco, il birrificio agricolo di Via Mameli, premiata nei giorni scorsi a Roma col 3° posto ex aequo nella sezione “Birre aromatizzate”.
Con un tenore alcolico di una certa importanza (6.1 gradi, che peraltro bocca e papille gustative non colgono con violenza o la tipica sensazione di calore, ma in modo elegante, vellutato e diremmo fresco), il pepe cinese di Sichuan conferisce una gradevole nota speziata, che rende la 99 perfetta da abbinare a un panino al prosciutto crudo, a una piadina, a un tagliere di salumi e formaggi (meglio se freschi).
“Fare la birra è una cosa seria e coltivare le materie prime per la produzione ancora di più. Abbiamo sempre voluto creare un prodotto ottimo e le cose facili non ci sono mai piaciute. Quello che cerchiamo di fare è partire dalle materie prime per creare la birra migliore possibile”, dice soddisfatto Andrea Olivero, mastro birraio e titolare di Birra del Parco. “Essere riconosciuti da una giuria come quella del Premio Cerevisia ci dà grandi soddisfazioni. Significa che siamo sulla buona strada… Se credi nei giovani e se credi nella terra qualcosa di buono si può ancora costruire”, aggiunge il socio e contitolare Alberto Bosoni.
37 birrifici – per un totale di 103 birre in concorso – si sono sfidati per aggiudicarsi le 21 medaglie previste. Il Premio Cerevisia viene organizzato dal Banco Nazionale di Assaggio delle Birre (BaNAB) con la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Perugia, dal Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università degli Studi di Perugia (CERB), dalla Regione Umbria, dal Comune di Deruta e dall’Associazione dei Birrai e dei Maltatori (AssoBirra).
Ma al di là dell’importanza del premio, indiscussa, la cosa più importante è il senso di una collaborazione commerciale ed imprenditoriale tra un locale di successo ed un birrificio autenticamente agricolo, che fa di Abbiategrasso una enclave enogastronomica e birraria di livello assoluto. E’ ora che qualcuno se ne accorga, a livello istituzionale, e dia il giusto riconoscimento a questa emergente realtà. La dimostrazione, ennesima, che le cose migliori nascono dai sogni: so long a Pier Strazzeri, Andrea Olivero e Alberto Bosoni.
Tutti le birre vincitrici (Gallery): http://www.premiocerevisia.com/premio/photogallery-cerimonia-2019/
Birra del Parco – LA SCHEDA
Birra del Parco è un birrificio agricolo con cucina in Abbiategrasso. Nasce nel 2014 da un’idea di Alberto Bosoni e Andrea Olivero, giovani imprenditori con l’agricoltura nel sangue e la birra artigianale nel cuore. Nel 2016 inaugurano il brewpub di Via Mameli, con un’offerta che da subito si contraddistingue per la qualità delle materie prime a KM0 e dal servizio giovane e informale.
La produzione di birra agricola ora conta diverse etichette: la Bià e la Gràss in onore di Abbiategrasso, la Porcellina, la Badilata, la Novantanove, la Cinghialozza (stagionale) e una IPA ancora in fase di test.
Novantanove – La speziata.
STILE BIRRAIO Special Ale | GRADO ALCOLICO 6,1 % Alc.Vol. | IBU 25
Birra chiara speciale nata dalla collaborazione con BarCastello (inaugurato nel 1999 ad Abbiategrasso). Aromatizzata al pepe di Sichuan, fresca e beverina dai sentori agrumati di pompelmo e lemongrass. Perfetta per le caldi notti estive o un aperitivo sulle rive del Naviglio. Abbinamento consigliato: Piatti delicati, pesce
Contatti:
Birra del Parco – Via Mameli 41, Abbiategrasso (MI)
Email: [email protected] – Tel: 338 28 37 739
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